Cuộc "cách mạng" nồi cơm điện ở quê tôi

Cơm là tinh bột chính trong hầu hết các bữa ăn của gia đình Việt. Trước kia cơm nấu bằng bếp rơm (từ thân cây lúa) thơm mùi cơm và mùi lúa mới, rơm mới đến thèm thuồng mê dại. Cơm nấu từ bếp củi, lá dừa, ống nứa cũng đều có những hương vị khiến người đã từng một lần thưởng thức không bao giờ quên.

Dần dà những chiếc nồi cơm điện với đủ tên gọi khác nhau đã dần dần thay thế những cách nấu cơm truyền thống ấy. Tôi còn nhớ một số các bác, các chú của tôi còn nhất quyết không chịu ăn cơm nấu từ nồi điện với lý do: không ngon, không thơm, cơm không khô dẻo,... Thì tất nhiên những điều ấy các bác, các chú nói chẳng sai gì hết nhưng không nhẽ phụ nữ suốt ngày cứ phải cặm cụi bếp rơm, bếp củi với khói lửa để nấu cơm, kho cá cho các ông ăn ngon ngày ngày sao.

Vậy là cuộc "cách mạng" nồi cơm điện của phụ nữ quê tôi vùng lên: cứ nấu cơm điện, các ông không ăn thì nhịn. Vậy là dần dà thì cũng phải chịu thôi từ người dễ đến khó tính. 

Tuy cơm điện hiện đại không ngon bằng cơm nấu truyền thống song chúng ta vẫn có những cách để chúng ăn ngon hơn như sau: (theo kinh nghiệm của mình).

- Vo gạo vào nồi đổ nước theo mức thông thường, nấu bằng nước lạnh sẽ tốt hơn chứ không cần nước nóng. Một số loại gạo hơi khô nếu đợi lúc nước sôi mới cho gạo vào còn có nguy cơ bị sống hơn.

- Đừng vội cắm điện nấu cơm ngay, hãy đợi 10 - 15 phút. Mục đích là để cho gạo nở, mềm dễ chín hơn.

- Cắm cơm và khi cơm sôi, đèn báo chuyển từ chế độ đang nấu sang đang làm chín thì đợi khoảng 20 phút sau lấy cơm ra ăn. Nhớ đùng 1 đôi đũa hay đũa cả xới cơm cho đều.

Quy trình nấu cơm này bạn chỉ nên áp dụng trong vòng 1 tiếng trước giờ ăn cơm của cả nhà. Bố mình đã ăn 2 chén cơm (thông thường chỉ 1 chén) khi mình nấu kiểu này đấy.

Chúc cả nhà có cơm ngon, thức ăn ngon mỗi ngày nhé. 

(LINH LINH)

Rán cá thơm giòn

Cá sông, cá biển, cá suối là món ăn rất phổ biến của người dân Việt Nam. Y học đã chứng minh, ăn cá rất có lợi cho sức khỏe: chúng giúp phòng chống các bệnh tim mạch, bệnh khô giác mạc, đau đầu,... Chúng cung cấp protein không béo giúp bạn no lâu mà lại không tăng cân - phù hợp cho người đang ăn kiêng.

Trong các món ăn từ cá thì món cá rán (chiên) được rất nhiều người ưa thích vì chúng vừa giòn, thơm, dai lại giàu dinh dưỡng. Các bạn chú ý 2 bước để có món cá thơm giòn dưới đây nhé. 

Cá diêu hồng rán thơm ngon, hấp dẫn 

1. Mẹo sơ chế cá:

- Cho 1 ít muối vào cá khi sơ chế, ngâm vài phút sau đó làm sạch như bình thường.

- Dùng 1 trái chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, nếu ngâm cá lâu, cá sẽ bị lột da.

- Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh.

- Trước khi kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm 2 thìa rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.

2. Cách rán cá thơm giòn

Đầu tiên, để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như cá bị sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước.

Cho chảo lên bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một chút muối vào cùng dầu ăn để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá vào.

Khi một mặt của các chín vàng, ngay lập tức lật lại để chúng được chín đều hơn.

Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra, dùng giấy thấm dầu lót cá sẽ hút bớt dầu trong cá, ăn không bị ngấy. Để món cá rán của bạn hoàn hảo cần một bát nước chấm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Mách nhỏ: Luộc rau muống…xanh, giòn, ngon như thế nào?

Rau muống là món ăn được nhiều người ưa thích. Trong rau muống chứa rất nhiều sắt giúp bổ sung nguồn sắt, chống lão hóa, do đó đặc biệt được các chị em ưa thích.

Rau muống được bán khá phổ biến, giá cả vừa phải. Một bó rau muống khoảng từ ba đến năm ngàn đồng đủ cho bữa ăn của cả gia đình bốn người. Có nhiều cách chế biến như luộc, xào, trộn, nấu canh hay thậm chí là ăn sống.

Tuy nhiên, để luộc rau muống xanh, giòn, ngon, giữ được các chất dinh dưỡng trong rau thì không phải chị em nào cũng tự tin. Có nhiều cách như thêm muối hoặc dầu vào nước luộc. Song đây vẫn chưa là cách hữu hiệu nhất.

Để luộc rau muống xanh, bạn nên: Chờ cho nước thật sôi. Cho từng nắm rau nhỏ vào và dùng đũa làm rau thấm đều nước. Đậy nắp chờ nước sôi trở lại mới cho tiếp nắm rau khác vào và trộn cho thấm nước. Cứ thế, lặp lại cho đến khi hết rau. Đập kín nắp, cho lửa lớn đến khi rau đủ độ mềm mong muốn.

Hạ lửa nhỏ và vớt rau ra rổ, trãi đều rau chứ không để vốn cục. Tiếp tục dội lên rau đã vớt ra một ít nước sôi để nguội đảm bảo làm sao rau không còn nóng nữa là được. Nhớ là vớt hết rau ra xong mới tắt bếp.

Theo cách này, chắc chắn không cần thêm dầu hay muối vào nước luộc mà rau vẫn xanh, giòn, ngon, không mất đi những vitamin quý có trong rau.

Luộc trứng ngon chiến thắng Vua đầu bếp nhí Mỹ 2013

Trong cuộc thi Vua đầu bếp nhí của Mỹ lần đầu tiên có tới hàng chục ngàn thí sinh nhí tham gia. Khi tất cả trong số đó đã phải trổ tài làm những món cực ngon, cực đẹp mắt để lọt vào vòng trong thì ...



Trong vòng bán kết chỉ còn 4 thí sinh cuối cùng. Mỗi em đã được đưa cho một trái trứng và yêu cầu luộc trứng sao cho: lòng trắng trứng đặc lại nhưng sóng sáng vừa đủ còn lòng đỏ thì giống như một loại sữa đặc ngon tuyệt vời. Theo cách nói dân gian của Việt Nam gọi là luộc trứng lòng đào. 2 thí sinh luộc trứng ngon nhất sẽ lọt vào vòng chung kết để chọn ra người xứng đáng làm VUA ĐẦU BẾP NHÍ đầu tiên của Mỹ.


Bạn có muốn lọt vào vòng chung kết này không. Hãy tìm hiểu cách luộc trứng lòng đào nhé

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước đủ để ngập trứng.


Bước 2: Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh.

Với trứng trong tủ lạnh thì bạn nên để trứng ra ngoài cho hết lạnh rồi mới thả vào nồi, như vậy sẽ không làm vỡ vỏ trứng.

Bước 3: Giảm lửa cho nước hơi sôi và luộc trứng từ 5-6 phút cho trứng vừa tới, còn để 9 phút cho trứng chín mềm hơn nữa.


Bước 4: Trong khi luộc, bạn nhẹ nhàng xoay trứng vài lần với một chiếc đũa hay muỗng để đảm bảo vị trí của lòng đỏ trứng ở giữa.


Bước 5: Khi chín, bạn vớt ra và ngâm trứng vào một bát nước đá trong 3 phút để bóc vỏ được dễ dàng hơn.

Mát trời làm mực chiên giòn

Mát trời làm mực chiên giòn

Bí quyết của mực chiên giòn này là trần qua nước sôi rồi chiên, vậy mà mình hok biết. Lần sau rút kinh nghiệm gấp gấp để lấy điểm với mọi người trong nhà hj ha. 

Món mực chiên giòn thơm ngon chấm với tương ớt cay cay hoặc mayonnaise đều rất tuyệt.

Nguyên liệu:

- Mực ống: 2 con to (hoặc dùng nhiều hơn tùy từng gia đình)

- Bột chiên giòn: 2 thìa ăn phở (để làm bột ướt)

- Bột chiên giòn (hoặc bột mì): 2 thìa ăn phở (để trộn trực tiếp với mực)

- Hành, gừng, hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Mực rửa sạch, bóc bỏ da, bỏ mai và bầu mực. Cắt mực thành những khoanh tròn.



Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước có cho một chút muối, 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập. Chút mực vào chần nhanh trong khoảng 1 phút, vớt mực ra rổ cho ráo bớt nước.

Bước 3: Cho mực vào bát, thêm bột mì hoặc bột chiên giòn khô, dùng đũa đảo đều để bột bám đều vào mực.

Bước 4: Hòa bột chiên giòn với chút nước và 1 ít hạt tiêu sao cho thành 1 hỗn hợp sền sệt.

Bước 5: Gắp từng miếng mực nhúng vào bát bột ướt vừa pha cho bột bám đều vào miếng mực.



Bước 6: Đun sôi dầu ăn (lượng dầu đủ để ngập mặt miếng mực), thả từng miếng mực đã nhúng bột chiên giòn ướt vào chiên cho mực nổi lên trên mặt dầu và chín vàng đều là được.

Bước 7: Gắp mực ra đĩa, khi ăn có thể chấm mực chiên giòn với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.



Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với mực chiên giòn thơm ngon!(Theo Eva)

Bạn đã biết cách luộc gà ngon và đúng chưa?

Bạn đã biết cách luộc gà ngon và đúng chưa?

(trong phần dưới đây thì mình ko áp dụng cách trụng gà qua nước lạnh sau khi đã luộc chín vì không thích đang nước sôi thì lại xối vào nước lạnh, nhỡ đau bụng thì khổ (vì dạ dày mình nhạy cảm). Tuy da gà không óng bằng nhưng vẫn đẹp mắt.

1. Chọn gà ta 

Đầu tiên phải biết cách chọn lựa gà, bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc.

2. Luộc gà 

- Đun sôi nước rồi cho gà vào đun để bớt mùi hôi, sau đó đó lại đặt gà vào nồi nước dùng, thêm nước ngập qua mình gà, thêm vài lát gừng và hành hoa cuốn để làm giảm mùi tanh và của gà.

- Khi luộc để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.

- Để lửa lớn trong 10 phút, lật thân gà, đun tiếp trong 5 phút nữa. Tắt bếp, để gà ngâm trong nồi khoảng 10 phút trước khi vớt ra. Khi vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh, để mặt da gà xuống dưới. Sau khi làm lạnh mặt da gà, lật lại để cả thân gà được làm lạnh hoàn toàn.

Chúc các bạn luộc gà thành công nhé.

4 mẹo nấu bữa tối nhanh nhất

Chuẩn bị một bữa ăn tối lành mạnh nhanh hơn với những bữa ăn tối mẹo tiết kiệm thời gian.

Trước khi tôi đã có một em bé, một phút là một phút. Chỉ cần 60 giây. Và tôi đã có rất nhiều phút. Tôi có thể sử dụng chúng mà tôi muốn, và chủ yếu là tôi đã chọn để sử dụng chúng tại bữa ăn tối-nhàn nhã kéo một bữa ăn cùng nhau, ăn từ từ, nhấm nháp rượu vang, sau đó làm sạch. Chín tháng nhanh về phía trước và bây giờ thường xuyên ăn tối của tôi trông giống như một tập phim của Iron Chef. Tôi đang xáo trộn xung quanh, thực phẩm được bay ra khỏi thớt và tôi la hét, "Nhanh lên!"

Tôi đang cố gắng để ngân hàng một số phút-Tôi bây giờ nhận thức sâu sắc giá trị của họ. Vì vậy, tôi sẽ sử dụng một số phím tắt tiết kiệm thời gian để có được một bữa ăn tối lành mạnh trên bàn cho gia đình của tôi và làm cho tôi thêm một vài phút vào cuối ngày.

Phím tắt 1. Sử dụng lò vi sóng của bạn

Thời gian lưu lại - 25 phút

lò vi sóng của bạn không phải là chỉ để hâm nóng một tách cà phê. Đó là một công cụ để nấu ăn, và nó có thể được khá hiệu quả. Ví dụ, một trong những yêu thích bữa ăn tối của tôi dễ dàng được nhồi khoai tây nướng. Trong lò của tôi, khoai tây mất 45 phút đến 1 giờ để nấu ăn, nhưng trong lò vi sóng họ chỉ mất khoảng 20 phút. Không tất cả mọi thứ là phù hợp với lò vi sóng, nhưng rau đặc biệt là cho vay mình cũng để được nuked. Vì vậy, thời gian tiếp theo bạn cần phải kéo nhau một món ăn thực vật, hoặc một củ khoai tây nhồi bông, xem xét tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng lò vi sóng của bạn thay vì bếp hoặc lò nướng của bạn.

Tắt 2. Mua chuẩn bị đón Rau quả

Thời gian lưu lại - 15 phút

thường ở ngoại vi của khu vực sản xuất tại các cửa hàng tạp hóa bạn sẽ tìm thấy túi hoặc hộp rau đã được rửa sạch, cắt nhỏ, cắt lát hoặc nấu chín. Nếu bạn đang ở trong một thời gian khủng hoảng, sử dụng chúng. Tìm kiếm túi của chiếc hoa bông cải xanh (bạn sẽ tiết kiệm thời gian cắt chúng ra khỏi toàn bộ đầu) hoặc cắt nhỏ cà rốt và bắp cải kết hợp với một ném-cùng slaw. Lựa chọn không cho rau bina bé hơn rau bina người lớn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó prewashed (tiết kiệm thời gian!) Và bạn không cần phải loại bỏ bất kỳ của những pesky khó khăn xuất phát.

Phím tắt 3. Raid các Salad Bar

Thời gian lưu lại - 20 phút

Tôi ghét phải thừa nhận rằng tôi thường cho rau xà lách của tôi khô héo trong tủ lạnh bởi vì tôi không muốn đi qua những rắc rối của prepping các loại rau khác để đi với họ. Nhưng tôi gần đây đã thành thói quen đánh phá các salad bar tại các cửa hàng tạp hóa địa phương. Tôi bỏ qua rau diếp và chỉ chồng chất lên các lớp trên bề mặt cứng luộc trứng, nấm thái lát, dưa chuột và ớt đỏ. Tôi có thể mua chỉ là những gì tôi cần cho vài ngày tới và bỏ qua tất cả việc nấu ăn, cắt và cắt.

Tắt 4. Sử dụng Trái cây đông lạnh và rau

Thời gian lưu lại - 20 phút

Đó là mùa canh, và chúng tôi yêu rất nhiều các loại rau trong món súp của chúng tôi. Và "rất nhiều" Tôi có nghĩa là nhiều. Thay vì được gắn với thớt của tôi cả đêm, tôi cổ phiếu trên rau quả đông lạnh mà tôi có thể thêm vào sáng tạo của tôi một cách nhanh chóng. Vẻ đẹp của các loại rau đông lạnh là chúng thường tất cả băm nhỏ và sẵn sàng để đi. Thêm vào đó bạn có thể mua túi hỗn hợp của các công cụ-bông cải xanh và súp lơ, chẳng hạn, hoặc một kết hợp xào với ớt và củ hành, vì vậy bạn có thể nhận được nhiều bạn đang tìm kiếm mà không cần nhồi tủ đông tới miệng.

Làm cách nào xử lý đáy nồi inox bị đen, vàng ?

Một trong những rắc rối bạn thường gặp phải khi sử dụng nồi inox đó là đáy nồi bị đen, vàng. Trong trường hợp này thì cách xử lý hiệu quả nhất giúp đáy nồi sáng bóng cho bạn.

Làm cách nào xử lý đáy nồi inox bị đen, vàng ?

Một trong những rắc rối bạn thường gặp phải khi sử dụng nồi inox đó là đáy nồi bị đen, vàng. Trong trường hợp này thì cách xử lý hiệu quả nhất giúp đáy nồi sáng bóng cho bạn. 

Nguyên nhân khiến đáy nồi inox bị đen, vàng 

1. Do mua nồi inox chất lượng kém

Thông thường đáy nồi inox chất lượng tốt hiện nay thường được làm 3 lớp: inox, nhôm, inox. Một số loại nồi cao cấp còn làm tận tới 5 lớp đáy. Mục đích của việc này đó là nhiệt tỏa đều giúp nấu nướng thức ăn ngon hơn lại tránh đáy nồi inox bị đen vàng.

Tuy nhiên với những nồi inox chất lượng kém thì đáy nồi chỉ được làm một lớp mỏng duy nhất vì thế chúng rất dễ bị cháy, đen, vàng nếu chẳng may bạn lỡ tay vặn ga quá mức.

2. Do nhiệt độ thay đổi đột ngột trong khi nấu nướng

Ưu điểm của hợp kim không gỉ inox đó là chúng sáng bóng, đẹp, tuy nhiên độ bền và độ chịu nhiệt thì không thể nào bằng nồi nhôm, đồng được. Chúng cũng rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong khi nấu nướng khi đang từ nóng chuyển sang lạnh và ngược lại. Lúc này thì đáy nồi inox là bị chịu thiệt hại nhiều nhất.

3. Do để thức ăn trong nồi

Các chuyên gia luôn khuyến cáo dù với bất kỳ loại nồi nào thì chúng ta cũng không nên để thức ăn trong nồi vì thức ăn dễ bị biến mùi, biến chất gây ngộ độ. Đặc biệt với những thức ăn có độ mặn cao (đồ rang, kho), thức ăn có độ chua cao (canh chua, dưa muối) thì đáy nồi inox rất dễ bị ăn mòn. Việc ăn mòn này làm ảnh hưởng đến lớp tráng inox bên ngoài bên đẹp khiến thức ăn dễ bám dính và trong khi nấu nướng thì đáy nồi cũng dễ bị đen vàng hơn.

4. Vệ sinh nồi inox kém

Nồi inox sau khi nấu, hâm thức ăn cần được rửa sạch, phơi dưới nắng mặt trời hoặc dùng khăn lau khô sau đó thì mới cất vào dùng cho lần nấu nướng tiếp theo. Nếu bạn ăn này bữa trưa và để đồ ăn còn bám dính trên nồi inox đến tận tối hoặc tệ hơn là đến bữa tiếp theo trong vài ngày hôm sau thì chẳng bao lâu đáy nồi inox của bạn sẽ bị đen vàng nhanh chóng.

Giải quyết những rắc rối với đáy nồi inox bị đen vàng thế nào 

Nếu đáy nồi inox nhà bạn bị đen, vàng đừng quá lo lắng. Có nhiều cách giải quyết rắc rối này.

- Thứ nhất là ngay trong quá trình chọn nồi inox bạn cần lựa chọn những nồi inox có chất lượng tốt, đáy nồi dày, cầm nặng tay hơn so với những nồi khác. Nên hỏi kỹ về các thông số của nồi loại 18/10 (loại tốt) hay 18/8 (loại vừa), hỏi xem đáy nồi có bao nhiêu lớp. Không nhất thiết phải chọn hàng ngoại nhập vì giá của chúng đã bị đẩy lên quá cao so với giá gốc do qua nhiều khâu trung gian.

-Chọn mặt hàng inox trong nước với chất lượng tốt, giá cả phải chăng. Một gợi ý tốt cho bạn là nên chọn nồi inox cùng các sản phẩm inox của thương hiệu Tiến Thành đã được rất nhiều người tin tưởng sử dụng.

- Không để nhiệt độ của đáy nồi inox bị thay đổi quá đột ngột. Ví dụ như không nên đun nóng đáy nồi rồi cho dầu ăn vào như các đầu bếp tại gia hay áp dụng. Không nên đổ nước sôi đột ngột vào nồi inox, không đổ nước lạnh và nồi đang nóng.

- Nồi inox có thể rất đẹp, sạch nhưng bạn không nên để luôn thức ăn còn dư để cất trong tủ lạnh. Lấy chúng ta, bỏ chúng vào hộp trữ thức ăn và rửa sạch nồi luôn sau đó.

- Nếu bạn đã áp dụng đầy đủ các biện pháp phòng tránh đáy nồi từ xa ở trên song đáy nồi nhà bạn vẫn bị đen, vàng thì bạn có thể xử lý lấy một miếng vải mềm hoặc bọt biển tẩm nước cốt chanh hoặc giấm, lau sạch chúng theo vòng tròn. Hoặc là lấy một ít nước vắt nước cốt chanh, sau đó thì cho cả vỏ chanh vào đun lên. Mua dung dịch tẩy rửa chuyên biệt cho nồi inox cũng rất tiện dụng cho bạn.

Chúc cho đáy nồi inox của nhà bạn luôn sáng bóng, bền đẹp.

(Linh Linh)

Nên sắm nồi inox ở địa chỉ nào?

Nồi inox tất nhiên là ưu tiên số 1 của các đầu bếp tại gia. Thế nhưng sắm nồi inox ở địa chỉ nào có chất lượng tốt, an toàn cho nấu nướng với giá cả tiết kiệm nhất thì lại là câu hỏi khá là hóc búa.

Nồi inox tất nhiên là ưu tiên số 1 của các đầu bếp tại gia. Thế nhưng sắm nồi inox ở địa chỉ nào có chất lượng tốt, an toàn cho nấu nướng với giá cả tiết kiệm nhất thì lại là câu hỏi khá là hóc búa.

Các địa chỉ bán nồi inox hiện nay cho bạn lựa chọn
1.     Tại các siêu thị, trung tâm thương mại cao cấp
Hiện nay các mẹ thường có suy nghĩ là tất cả mặt hàng thiết yếu từ dầu, mắm muối đến xoong, chảo, nồi inox đều vào siêu thị cho tiện lợi, chất lượng tốt và đặc biệt không bị hét giá trên trời. Tuy nhiên thì suy nghĩ của bạn chưa hẳn đã đúng vì thực tế tại siêu thị thì cũng có nhiều giá khác nhau và tất nhiên thì cũng có chất lượng khác nhau. Không phải là tất cả các sản phẩm nồi inox có trong siêu thị đều có chất lượng tốt.
Tại các trung tâm thương mại cao cấp hiện nay cũng có riêng một gian hàng chuyên bán nồi inox, nhưng tất nhiên thì giá của chúng cũng cao ngất trời bởi hàng nhập từ nước ngoài cộng thêm các chi phí mặt bằng, nhân viên,…
Một điểm lưu ý nữa là khách hàng thường bị thu hút bởi những quảng cáo: giảm 50%, giảm 75% giá thành chỉ trong 1 ngày và đã vội vã mua ngay một, thậm chí là mua để dành thêm 2, 3 bộ nữa. Thực tế thì đôi khi đây chỉ là một hình thức quảng cáo: tăng giá lên và hạ xuống mà thôi. Cần tỉnh táo trước những khuyến mại KHỦNG về nồi inox này.

2.     Tại chợ truyền thống
Tại các cửa hàng chuyên bán đồ dùng nhà bếp các chợ truyền thống thì mặt hàng nồi inox chiếm số lượng khá lớn hiện nay.  Do các cửa hàng này chủ yếu phục vụ nhu cầu bình dân nên chất lượng nồi inox cũng trung bình theo. Tuy nhiên nếu bạn mua nồi inox chất lượng cao thì có thể đặt hàng người bán lấy về cho bạn.

3.     Tại các cửa hàng chuyên bán nồi inox 
Tại các cửa hàng chuyên bán nồi inox có đủ loại nồi inox khác nhau từ: mặt hàng cao cấp nhất đến các loại nồi chất lượng thấp hơn, hàng trong nước, ngoại nhập,… Tại các cửa hàng này thì còn bán kèm các vật dụng nồi inox dùng trong nhà bếp như muỗng, nĩa, chậu, tô, dĩa,… Tại các cửa hàng chuyên dụng này, bạn có thể tìm được vô số kiểu dáng nồi inox khác nhau và những loại nào thì phù hợp với ví tiền của bạn.

4.     Mua nồi inox qua mạng
Bán nồi inox qua mạng có thể là một công ty có đăng ký pháp lý, cũng có khi chỉ là một cá nhân hoặc có khi là người lừa đảo. Vì thế các bạn mua nồi inox online cần rất cẩn trọng vì có thể đặt hàng và trả tiền nồi inox lọai 18/10 (chất lượng tốt nhất), nhưng lại nhận được loại 18/0 (chất lượng thấp nhất) hoặc thậm chí là bị xù luôn.
Cách an toàn nhất trong mua nồi inox qua mạng đó là hãy yêu cầu giao hàng, kiểm tra và mới giao tiền để tránh rủi ro trong mua bán. Nếu có trường hợp yêu cầu trả tiền trước rồi mới mua hàng thì tốt nhất bạn cần kiểm tra thật kỹ thông tin và xác minh vì trên thực tế cũng có nhiều website mua bán hàng yêu cầu điều này.

5.     Mua nồi inox của Tiến Thành 
Xu hướng của người tiêu dùng hiện nay đang nghiêng về các loại nồi inox sản xuất trong nước với chất lượng tốt mà giá thành bán ra gần sát với giá tạo nên sản phẩm. Nồi inox của Tiến Thành được nhiều các đầu bếp tại gia lựa chọn vì chất lượng không kém gì hàng ngoại nhập trong khi giá cả lại rất mềm. Những đặc điểm nổi trội của nồi inox Tiến Thành phải kể đến đó là chất lượng đi cùng với hình thức thẩm mỹ.
Chất lượng hợp kim tạo nên nồi inox luôn là loại tốt nhất để đảm bảo tỏa nhiệt đều ở đáy nồi giúp thức ăn chín đều, thơm ngon và không bị cháy khét. Bề mặt trong và bên ngoài nồi sáng bóng, sạch sẽ tạo nên sự bắt mắt và đẳng cấp cho chủ nhân căn bếp. Có nhiều kiểu dáng nồi inox và nhiều đồ dùng nhà bếp từ Tiến Thành cho bạn lựa chọn.
Bạn có thể mau sắm nồi ionx Tiến Thành tại địa chỉ:
Văn Phòng 12 Trương Phước Phan , P.Bình Trị Đông, Q.Bình Tân , TPHCM
Showrom : 432 A Nguyễn Sơn , P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú , TPHCM

Linh Linh

50 nhà hàng tốt nhất thế giới

Noma ở Copenhagen đã chiếm lại vị trí số một tại Nhà hàng tốt nhất giải thưởng của thế giới. Dưới đây là 50 nhà hàng, với các liên kết để đánh giá Telegraph.

Nhà hàng Đan Mạch Noma đã lấy lại vương miện của mình như nhà hàng tốt nhất thế giới sau khi bị đánh bật khỏi cá rô vào năm ngoái bởi một đối thủ Tây Ban Nha.

Ngôi sao hàng hai Michelin tại Copenhagen bị lật đổ trong 50 giải thưởng Nhà hàng tốt nhất của thế giới vào năm 2013 sau ba năm liên tiếp ở đầu của El Celler de Can Roca, nhà hàng gia đình Tây Ban Nha, nhưng bây giờ đã có tiêu đề của nó phục hồi.

Nhà hàng 45 chỗ ngồi trong một nhà kho bến cảng, mà đứng đầu là đầu bếp René Redzepi, nổi tiếng với tập trung vào tái tạo, ẩm thực Bắc Âu theo mùa, và các tính năng thành phần khác thường có nguồn gốc từ các cảnh quan địa phương, chẳng hạn như tuần lộc rêu và gan cá tuyết. Cuối tháng ba, nó đạt các tiêu đề vì lý do không hài ngon sau hơn 60 thực khách bị ốm với ngộ độc thực phẩm sau khi ăn ở đó.

Ông Redzepi cho biết: "Chúng tôi không mong đợi nó ở tất cả, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã có thời điểm của chúng tôi trong danh sách này, tôi biết rằng cho đội bóng, đây là thời điểm lớn nhất..

"Chúng tôi đến đây mong đợi gì. Báo chí nói Noma là hơn. Chúng tôi có một thời điểm mà là tâm-boggling."

Nhập cao nhất của Vương quốc Anh trong danh sách là tối Heston Blumenthal của, khách sạn Hyde Park Mandarin Oriental ở London, trong đó tăng hai bậc lên vị trí thứ năm tại chỗ ở. Nhà hàng Notting Hill Ledbury tăng ba bậc lên vị trí số 10.

Hai mươi tám nhà hàng nằm trong top 50 là châu Âu, trong khi bảy là của Mỹ thêm bảy ở châu Á.

Được tổ chức hàng năm bởi tạp chí nhà hàng, 50 giải thưởng nhà hàng tốt nhất của thế giới được bình chọn bởi hơn 900 chuyên gia trong ngành, và được coi là một thay thế cho các bảng xếp hạng Michelin thành lập hơn.

1. Noma ở Copenhagen, Đan Mạch 

2. El Celler de Can Roca , Girona, Tây Ban Nha 

3. Osteria Francescana , Modena, Ý 

4. Eleven Madison Park , New York, Mỹ 

5. Ăn tối bởi Heston Blumenthal , London, Anh 

6. Mugaritz , San Sebastián, Tây Ban Nha 

7. DOM , Sao Paulo, Brazil 

8. Arzak , San Sebastian, Tây Ban Nha 

9. Alinea , Chicago, Hoa Kỳ 

10. Các Ledbury , London, Vương quốc Anh 

11. Mirazur , Menton, Pháp 

12. Vendome , Bergisch Gladbach, Đức 

13. Nahm , Băng Cốc, Thái Lan 

14. Narisawa , Tokyo, Nhật Bản 

15. Trung ương , Lima, Peru 

16. Steirereck , Vienna, Áo 

17. Gaggan , Băng Cốc, Thái Lan 

18. Astrid y Gastón , Lima, Peru 

19. Fäviken Järpen , Thụy Điển 

20. Pujol , Mexico City, Mexico 

21. Lê Bernardin , New York, Hoa Kỳ 

22. Vila Joya , Albufeira, Bồ Đào Nha 

23. nhà hàng Frantzén , Stockholm, Thụy Điển 

24. Amber , Hồng Kông, Trung Quốc 

25. L'Arpege , Paris, Pháp 

26. Azuermendi , Larrabetzu, Tây Ban Nha 

27. Lê Chateaubriand , Paris, Pháp 

28. Aqua , Wolfsburg, Đức 

29. De Libreije , Zwolle, Hà Lan 

30. Per Se , New York, Hoa Kỳ 

31. L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon , Paris, Pháp 

32. Attica , Melbourne, Úc 

33. Nihonryori RyuGin , Tokyo, Nhật Bản 

34. Asador Etxebarri , Atxondo, Tây Ban Nha 

35. Martin Beragategui , San Sebastian, Tây Ban Nha 

36. Mani , Sao Paolo, Brazil 

37. nhà hàng Andrew , Singapore 

38. L'Astrance , Paris, Pháp 

39. Piazza Duomo , Alba, Ý 

40. Daniel , New York, Hoa Kỳ 

41. Quique Dacosta , Denia, Tây Ban Nha 

42. Phong lữ , Copenhagen, Đan Mạch 

43. Schloss Schauenstein , Furstenau, Thụy Sĩ 

44. Pháp giặt , Yountville, Hoa Kỳ 

45. Hof Van Cleve , Kruishoutem, Bỉ 

46. Lê Calandre , Rubano, Ý 

47. The Fat Duck , Bray, Vương quốc Anh 

48. Các thử nghiệm nhà bếp , Cape Town, Nam Phi 

49. Côi , San Francisco , Hoa Kỳ 

50. Waku Ghin , Singapore

Giá thành nồi inox hiện nay

Nồi, chảo làm từ chất liệu inox sẽ nấu ăn ngon nhất, sử dụng bền nhất và tiện lợi trong gia đình, điều này thì ai cũng biết. Tuy nhiên điều mà các bà nội trợ quan tâm nhất để quyết định có chọn mua chúng hay không đó chính là giá thành của nồi inox hiện nay.

Chọn mua nồi inox để đáng đồng tiền bạn bỏ ra

Giá thành nồi inox hiện nay

Trên thị trường hiện nay, người tiêu dùng có thể mua nồi inox tại rất nhiều địa chỉ từ cửa hàng bán đồ gia dụng ở chợ, siêu thị cho đến các trung tâm thương mại lớn. Giá của nồi inox thì cũng vô vàn mức khác nhau, đủ làm bạn hoa mắt. 

- Giá thành nồi inox rẻ nhất hiện nay nằm trong mức từ 250.000 – 700.000 đồng/3 nồi có kích thước nhỏ, trung và lớn khác nhau. Ở một số cửa hàng thì còn khuyến mại thêm một chảo chống dính hoặc chảo inox. 

Đây là loại nồi inox có tiêu chuẩn thấp nhất 18/0 (18 % chrome, 0% niken). Chrome giúp chống gỉ cho nồi, còn niken chống sự ăn mòn của axit. Vì thế nhưng nồi này thường nếu bạn nấu những món ăn quá chua, mặn thì chúng sẽ làm thức ăn biến chất, nồi cũng dễ bị ăn mòn theo. Loại nồi này này ở dưới đáy nồi cũng chỉ có 1 lớp nên nhiệt tỏa không đều, dễ làm cháy thức ăn. 

- Giá thành nồi inox tầm trung nằm trong khoảng từ 1 – 5 triệu/bộ 3 nồi. Nồi inox này thường là loại nồi 18/8 hoặc 18/10 (18 % chrome, 8 hoặc 10% niken). Đây là loại nồi inox có tiêu chuẩn tốt và được các bà nội trợ tin dùng vì đáy nồi inox thường được làm 3 lớp đáy tản nhiệt tốt, nấu ăn ngon và dễ lau chùi. 

Mức giá từ 1 – 5 triệu thường là của các công ty sản xuất nồi inox chất lượng trong nước như Tiến Thành. Tuy nhiên, hiện nay người bán hàng thường lập lòe giữa 2 loại nồi inox 18/8 và 18/10 này, họ thường bán nồi inox 18/8 với giá của 18/10 (cao hơn để tranh phần chênh lệch) trong khi vẫn khẳng định chắc như “đinh đóng cột” đây là nồi inox loại tốt nhất 18/10.

- Bộ ba nồi inox có giá từ 10 triệu đồng hoặc cao hơn nữa. Những bộ nồi này được xếp vào hàng cao cấp do chúng được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài về và được phân phối bởi siêu thị, các trung tâm mua sắm lớn hoặc là hàng xách tay. 

Nên chọn nồi inox với giá thành nào 

Do phải chịu thuế nhập khẩu cùng nhiều chi phí khác nên giá của chúng bị đội lên cao so với hàng trong nước cùng chất lượng. Vì hiện nay, nồi inox tiêu chuẩn cao cấp nhất trên thế giới đều có tiêu chuẩn là 18/10. Tuy nhiên do tâm lý ưa chuộng dùng hàng ngoại cho nên dù mắc nhưng chúng vẫn chiếm một thị phần đáng kể trong tiêu thụ nồi inox hiện nay.

Tuy nhiên, không phải tất cả hàng ngoại, hàng có giá trị cao đều là hàng tốt. Vì thực tế có rất nhiều người bán lợi dụng tâm lý sính ngoại này mà trà trộn hàng giả, nhái thương hiệu nổi tiếng để lừa đảo. Người tiêu dùng nếu có đem nồi ngoại ra khiếu nại thì nhận được những lý do như: chị sử dụng không đúng cách,... Trong khi đó thì công ty sản xuất thì ở tận nước ngoài biết đâu mà tìm.

Trong xu thế trở thành người tiêu dùng thông minh thì các chị em hiện nay đang quay về với xu thế “người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” khi chọn lựa các mặt hàng inox sản xuất trong nước, tiêu biểu như Tiến Thành inox. Các mặt hàng inox của Tiến Thành, đặc biệt là nồi inox đã được chị em tin tưởng sử dụng trong nhiều năm qua và được đánh giá với những tiêu chí hàng đầu là bền, đẹp, nấu ăn ngon và giá cả thì vô cùng phải chăng.

MẸO THÁI BẮP CẢI NHANH

Thái bắp cải dường như là công việc rất dễ dàng, song bạn có biết mẹo nào để thái bắp cải nhanh nhất không, cùng tìm hiểu nhé. 

Hình minh họa mẹo thái bắp cải nhanh

Bước 1:
Rửa bắp cải và loại bỏ bất kỳ lá ngoài héo.Giảm đi một nửa, sau đó cắt dọc theo hai bên của lõi khó để loại bỏ.

Bước 2:
Loại bỏ các lõi cứng. Đặt nửa bắp cải, cắt phía xuống, trên thớt và cắt giảm một nửa một lần nữa.

Bước 3:
Đặt 1 bắp cải quý, cắt phía xuống, trên thớt, thái nhỏ. Bạn lặp lại với các miếng bắp cải còn lại

Trong mùa giải hiện nay, bắp cải là om tuyệt vời như một món ăn hoặc thêm vào súp mùa đông và thịt hầm. Dưới đây là một cách đơn giản để xóa sạch toàn bộ một bắp cải.

9 Sai lầm lớn nhất mà bạn thường gặp khi sử dụng tủ lạnh

Đông lạnh thực phẩm là một điều cần thiết, giúp các đầu bếp tại gia dễ dàng trong việc dự trữ thực phẩm - nhưng nó không phải là khá hoàn hảo. Tiếp theo thời gian bạn nghĩ rằng "Ồ, tôi sẽ chỉ quăng những thứ này trong tủ đá là xong". Tuy nhiên mọi việc không chỉ đơn giản như thế, hãy ghi nhớ những sai lầm bạn thường gặp khi sử dụng tủ lạnh dưới đây.

1. Thiết lập nhiệt độ quá cao

Không độ (hoặc thậm chí thấp hơn) là nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ thực phẩm đông lạnh dài hạn, do đó, đặt tủ lạnh của bạn thấp vì nó sẽ đi. Và nếu bạn thấy rằng kem của bạn trở nên quá khó khăn để múc, lưu trữ nó trên cánh cửa nơi nhiệt độ sẽ là cao nhất.

2. Giữ tủ lạnh gần như trống rỗng

Một máy lạnh giữ lạnh tốt hơn khi có các sản phẩm nào. Khi bạn mở cửa, khối lượng của thực phẩm đông lạnh sẽ giúp giữ trong cái lạnh, và các đơn vị sẽ không phải làm việc chăm chỉ để làm mát không gian trống rỗng. Nhưng không mứt đóng gói các tủ đông hoặc; bạn cần không khí lưu thông.

3. Không gói thực phẩm chặt chẽ

Cho dù bạn sử dụng túi dây kéo-top tủ đông, lá nhôm, hoặc nặng bọc nhựa, hãy chắc chắn để loại bỏ không khí bằng cách làm mịn bọc xung quanh thực phẩm. Nếu bạn đang đóng băng trong container lưu trữ, điền họ gần như từ đầu để bảo vệ thức ăn thừa từ tủ đông bỏng (nhưng cho ăn đủ chỗ để mở rộng như nó bị đóng băng). Và khi bạn không nấu ăn tất cả các mục trong gói (như bánh quế đông lạnh, xúc xích, hoặc cốm gà), ném những gì còn lại vào một túi đóng kín hoặc container.

4. Lạnh thực phẩm quá lâu

Ngay cả các loại thực phẩm được đông lạnh cuối cùng sẽ xấu đi trong hương vị và kết cấu, do đó, viết ngày trên túi và hộp đựng cho các hạng mục nhất định sẽ kéo dài bao lâu trong tủ lạnh. Xem xét các mặt hàng xoay để những người lớn tuổi nhất là luôn luôn ở phía trước, và họ sẽ là người đầu tiên mà bạn lấy. 

6. Để lạnh thực phẩm trong một cụm lớn

Nơi các hạng mục nhỏ như dâu tây, bánh mì kẹp thịt, và các tập tin cookie trên một tấm nướng bánh và để cho họ cứng trước khi ném chúng vào một túi hoặc đồ chứa. Sau đó, họ sẽ không đóng băng với nhau, và nó sẽ dễ dàng hơn để lấy chỉ một lúc.

7. Chờ đợi quá lâu để đóng băng

Trong khi đóng băng sẽ bảo quản thực phẩm, nó sẽ không khôi phục lại sự tươi mát của nó. Băm nhỏ thịt được mặt đất ngày bạn đóng băng nó sẽ hương vị tươi hơn thịt đã được đông lạnh khi nó được vài ngày tuổi. Tương tự như vậy, bánh nướng xốp được đông lạnh ngay sau khi họ đang nướng sẽ ngon hơn những người lớn tuổi. 

8. Rã đông ở nhiệt độ phòng 

Nếu bạn làm tan các loại thịt, gia cầm, thủy sản và trên các quầy, vi khuẩn có thể phát triển trên bề mặt của chúng trước khi chúng được rã đông hoàn toàn. Tan trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng để thay thế.

9. Mở tủ lạnh trong thời gian tắt điện

khi bị cúp điện, giữ cho tủ lạnh đóng để giữ cho thực phẩm đông lạnh càng lâu càng tốt. Bất cứ điều gì mà vẫn đông lạnh khi có điện trở lại có thể vẫn còn trong tủ đá. Bất kỳ vật phẩm được rã đông (nhưng vẫn băng giá lạnh) cần được chuẩn bị và ăn kịp thời.Khi nghi ngờ, quăng!

Thịt đỏ 'liên quan đến ung thư vú'

Bài dịch bởi  Helen Briggs (BBC News)

Ăn Một lượng lớn thịt đỏ và chế biến có liên quan đến ung thư ruột

Ăn nhiều thịt đỏ trong cuộc đời trưởng thành sớm có thể hơi làm tăng nguy cơ ung thư vú, theo một nghiên cứu của Mỹ.

Các nhà nghiên cứu Đại học Harvard nói thay thế thịt đỏ với một sự kết hợp của các loại đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng, thịt gia cầm, các loại hạt, và cá có thể làm giảm nguy cơ ở phụ nữ trẻ.

Nhưng các chuyên gia Anh, đôn đốc thận trọng, nói rằng nghiên cứu khác đã cho thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thịt đỏ và ung thư vú.

Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn nhiều thịt đỏ và chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột.

Phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú của họ bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, giảm tiêu thụ rượu và tăng lượng hoạt động thể chất họ làm để chống ung thư vú

Các dữ liệu mới xuất phát từ một nghiên cứu của Mỹ theo dõi sức khỏe của 89.000 phụ nữ tuổi từ 24-43.

Một nhóm nghiên cứu do Đại học Harvard Trường Y tế công cộng tại Boston, phân tích chế độ ăn của gần 3.000 phụ nữ phát triển ung thư vú.

"Ăn thịt đỏ cao hơn ở tuổi trưởng thành sớm có thể là một yếu tố nguy cơ ung thư vú", họ báo cáo trong Tạp chí Y học Anh

"Và thay thế thịt đỏ với một sự kết hợp của các loại đậu, thịt gia cầm, các loại hạt và cá có thể giảm nguy cơ ung thư vú."

Tiến sĩ Maryam Farvid và các đồng nghiệp mô tả nguy cơ là này là "nhỏ".

Giáo sư Tim Key, một nhà dịch tễ học tại Đại học Oxford, cho biết nghiên cứu Mỹ phát hiện ra "chỉ có một liên kết yếu" giữa việc ăn thịt đỏ và ung thư vú, đó là "không đủ mạnh để thay đổi các bằng chứng hiện có mà đã tìm thấy không có liên kết rõ ràng giữa hai ".

"Phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, uống ít rượu và vận động cơ thể, và nó không phải là một ý tưởng tồi để trao đổi một số thịt đỏ - có liên quan tới ung thư ruột - cho thịt trắng, đậu, cá, "ông nói thêm.

Các nhà nghiên cứu khuyên thay thế thịt đỏ với các loại thực phẩm như đậu

Giáo sư Valerie Beral, giám đốc các đơn vị Cancer Epidemiology tại Đại học Oxford, cho biết hàng chục nghiên cứu đã xem xét nguy cơ ung thư vú liên quan đến chế độ ăn uống.

"Toàn bộ các bằng chứng sẵn có cho thấy rằng tiêu thụ thịt đỏ có ít hoặc không ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư vú, do đó kết quả từ một nghiên cứu duy nhất không thể được xem xét trong sự cô lập", bà nói.

Sally Greenbrook của ung thư vú cho biết tổ chức từ thiện sẽ chào đón thêm nhiều nghiên cứu về tác động của thịt đỏ có nguy cơ ung thư vú.

"Nó đã được chứng minh rằng phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú của họ bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, giảm tiêu thụ rượu và tăng số lượng của hoạt động thể chất họ làm," cô nói.

Jackie Harris, một chuyên gia y tá lâm sàng tại Chăm sóc ung thư vú, cho biết: "Nghiên cứu này rất thú vị bởi nó nhìn vào thói quen ăn uống của phụ nữ trẻ và hỗ trợ cơ thể ngày càng tăng của bằng chứng về tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng.

"Làm tập thể dục và giữ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

"Tuy nhiên điều quan trọng là phải nhớ rằng nó không thể ngăn chặn nó hoàn toàn.

"Là phụ nữ, tuổi tác và có một lịch sử gia đình quan trọng là ba yếu tố nguy cơ chính cho việc phát triển ung thư vú."

Nên giới hạn thịt đỏ

Bằng chứng đã chỉ ra rằng có thể là một mối liên hệ giữa ăn nhiều thịt đỏ và chế biến, và nguy cơ ung thư ruột.

Bộ Y tế đã khuyến cáo rằng những người ăn nhiều hơn 90g (nấu chín trọng lượng) của thịt đỏ và chế biến một ngày giảm đến 70g.

Hướng dẫn của Hiệp hội Ung thư Mỹ cũng đề nghị hạn chế bao nhiêu chế biến và thịt đỏ được tiêu thụ.

Trong khi đó, một nghiên cứu riêng biệt cho thấy phụ nữ với số lượng lớn các nốt ruồi trên da có thể có nguy cơ cao của bệnh ung thư vú.

"Nhưng chưa có nghiên cứu rõ ràng nào chứng minh việc có bao nhiêu nốt ruồi họ có thể dự đoán một phần nguy cơ ung thư vú. Nhưng nghiên cứu đáng tin cậy hơn các yếu tố khác, nguy cơ lúc chơi như trọng lượng, tuổi tác và gen",

10 lời khuyên trong việc nấu ăn với trẻ em

Những đôi bàn tay nhỏ nhắn của trẻ em sẽ làm bạn ngạc nhiên trong phòng bếp. Hầu hết trẻ em thích nấu ăn, mặc cho sự lộn xộn và có nhiều chỗ cho sự sáng tạo, không đề cập đến một cảm giác thành tựu ở cuối. Dạy cho trẻ em của bạn kỹ năng sống này và bạn thực sự sẽ thiết lập chúng cho cuộc sống. Hãy tham khảo 10 lời khuyên trong việc nấu ăn với trẻ em dưới đây.

1 / Hãy dành thời gian của bạn - mong đợi tất cả mọi thứ để mất nhiều thời gian hơn thường sẽ để dành thêm thời gian để nấu ăn và phải biết rằng, đặc biệt đối với trẻ em, hành trình là như nhiều niềm vui như là điểm đến!

2 / Mong đợi rất nhiều lộn xộn - nấu ăn là một kinh doanh lộn xộn và khi trẻ em tham gia sẽ có nhiều hơn.Tập thể dục một chút kiểm soát thiệt hại bằng cách đặt một khăn trải bàn nhựa xuống trên sàn nhà hoặc một khay bên dưới bàn làm việc của họ, nhưng cuối cùng tất cả các bạn sẽ có nhiều niềm vui hơn nếu bạn chỉ cần cho sự lộn xộn xảy ra và sau đó rõ ràng lên cùng nhau ở cuối.

 3 / Kế hoạch trước - chọn một công thức thích hợp, một trong đó họ sẽ thưởng thức và có liên quan đến rất nhiều các hoạt động phù hợp với tuổi tác của họ. Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần và thiết bị sẵn sàng. Nếu cần thiết, làm một số chuẩn bị, trước khi bạn yêu cầu họ tham gia vào bạn. Nướng bánh là vui vẻ, nhưng nếu bạn cần để có được những bữa ăn tối đã sẵn sàng, suy nghĩ về cách họ có thể giúp bạn làm điều đó.

4 / Nhận họ đã sẵn sàng - (!) đặt chúng trong quần áo bạn không nhớ bị bẩn, hãy đặt một chiếc tạp dề trên và buộc lại mái tóc dài.

5 / Dạy cho con về vệ sinh thực phẩm - đảm bảo họ rửa tay trước và ở giữa chạm vào sống và nấu chín hoặc sẵn sàng để ăn thức ăn.

6 / Hãy nói chuyện thông qua các công thức - với trẻ lớn hơn, bạn có thể nhận được chúng để đọc các bước trước và nhận ra những gì là cần thiết, nói chuyện thông qua các quy trình và kế hoạch ai sẽ làm những gì. Với trẻ em, chỉ cần giải thích những gì bạn đang làm và hiển thị bất kỳ hình ảnh để giúp đỡ với sự hiểu biết và ý thức về mục đích.

7 / cơ hội học tập - như bạn đang nấu ăn, nói chuyện về các thành phần và nguồn gốc của chúng, quá trình nấu ăn và kỹ thuật. Nấu ăn có thể là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về khoa học, địa lý và toán học (thông qua cân) một cách thiết thực. Rất tốt cho kỹ năng vận động và điều phối quá. Thông tin thêm về học tập thông qua thực phẩm .

 

8 /Chạm và nếm - điều này sẽ làm cho kinh nghiệm thú vị hơn cho họ, khuyến khích ăn uống mạo hiểm hơn cộng với đó là một cơ hội tốt để dạy trẻ em những loại thực phẩm được an toàn để ăn sống. Yêu cầu họ sử dụng một cái muỗng sạch để hương vị, không ngón tay và thìa khuấy (ít nhất là không cho đến khi kết thúc!)

9 / Tuổi và khả năng - công thức nấu ăn nhiều trẻ em có hướng dẫn tuổi nhưng nhìn vào con riêng của bạn và nhận ra những gì họ có khả năng làm. Luôn luôn có các hoạt động cho mọi trẻ em, ngay cả khi nó chỉ là rối tung xung quanh trong bồn rửa rau và hộp nhựa trong khi đã trưởng thành và trẻ em chặt và nấu ăn.

10 / Làm cho nó vui vẻ! Trẻ em sẽ học cách yêu nấu ăn nếu bạn thư giãn và vui chơi với họ trong nhà bếp.Nếu bạn cảm thấy lo lắng, hãy bắt đầu với công thức nấu ăn cơ bản, họ vẫn là một kinh nghiệm học tập tốt.Chỉ can thiệp khi nó hoàn toàn cần thiết, nếu không cho họ thưởng thức và sáng tạo.

Top 10 Cooking TIPS

Ai muốn học tiếng Anh thì đọcbài báo về 10 mẹo hàng đầu trong nấu nướng của heart.org nhé. Vì chưa có thời gian nên mình sẽ dịch sau (mình ko thích dùng google dịch cho lém hjhj)

(

Nấu ăn ngon nào các bạn ơi (đây là hình mẹ và mình ở nhà bếp)  

1. Preserve the nutrients and colors in veggies. Cook them quickly by steaming or stir-frying.

2. Use herbs, vinegar, tomatoes, onions and/or fat-free or low-fat sauces or salad dressings for better health, especially if you have high blood pressure or high cholesterol.

 3.Use your time and your freezer wisely. When you cook once, make it last longer by preparing enough for several other meals. Freeze it and have a ready-made healthy treat for the next time you are simply too tired to bother.

4. A smoothie can cover a multitude of needs. Throw a banana (you can keep them in the freezer for weeks) into your blender along with frozen berries, kiwi or whatever fruit is around, some orange or other 100% juice, some fat-free or low-fat yogurt. You can get 4–5 servings of fruit in one glass of yummy shake. Try getting your loved one to sip on a smoothie. It’s easy, cool, refreshing and healthy.

5. Prepared seasonings can have high salt content and increase your risk for high blood pressure. Replace salt with herbs and spices or some of the salt-free seasoning mixes. Use lemon juice, citrus zest or hot chilies to add flavor.

6. Canned, processed and preserved vegetables often have very high sodium content. Look for “low-sodium” veggies or try the frozen varieties. Compare the sodium content on the Nutrition Facts label of similar products (for example, different brands of tomato sauce) and choose the products with less sodium. If you buy canned, rinse veggies under cold water to reduce the level of sodium.

7. Prepare muffins and quick breads with less saturated fat and fewer calories. Use three ripe, very well-mashed bananas, instead of 1/2 cup butter, lard, shortening or oil or substitute one cup of applesauce per one cup of these fats.

8. Choose whole grain for part of your ingredients instead of highly refined products. Use whole-wheat flour, oatmeal and whole cornmeal. Whole-wheat flour can be substituted for up to half of all-purpose flour. For example, if a recipe calls for 2 cups of flour, try 1 cup all-purpose flour and 1 cup minus 1 tablespoon whole-wheat flour.

9. In baking, use plain fat-free or low-fat yogurt or fat-free or low-fat sour cream.

10. Another way to decrease the amount of fat and calories in your recipes is to use fat-free milk or 1% milk instead of whole or reduced-fat (2%) milk. For extra richness, try fat-free half-and-half or evaporated skim milk.

Những loại nồi inox nên có trong nhà bếp

Trong bài viết Nên chọn nồi inox hay nồi nhôm, chắc hẳn bạn biết được nồi inox sẽ lựa chọn tốt nhất cho nhà bếp của bạn. Vậy thì bạn nên có những loại nồi inox nào trong nhà bếp để việc nấu nướng trở lên thuận tiện nhất?

Điểm danh những loại nồi inox bạn nên sắm sửa 

1.Nồi inox thông thường dùng để nấu, luộc

Nấu thức ăn mặn, nhạt, luộc rau là những món ăn cơ bản nhất trong gia đình vì vậy bộ 3, 4 nồi inox gồm các kích cỡ khác nhau được các bà nội trợ đưa lên danh sách ưu tiên cho cho việc sắm sửa nhà bếp. Đây cũng thường là quà tặng tại các đại lý bán bếp ga cho các hộ gia đình.

2. Chảo iox chiên

Các món chiên như gà, khoai tây, thịt chiên,… thường rất hấp dẫn mọi người đặc biệt trẻ nhỏ vì hương vị thơm ngon của chúng, vì vậy mà một chảo inox chiên cũng là món đồ bạn không thể bỏ qua trong nhà bếp của mình.

3. Nồi inox nấu lẩu

Vào thời tiết mùa hè nóng bức, những bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè cuối tuần thì việc quây quẩn bền nổi lẩu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy lựa chọn cho mình nồi inox nấu lẩu nhỏ (dùng trong gia đình) và một nồi lớn hơn để cho dịp gặp gỡ đông người hơn.

4. Nồi iox hấp

Với nồi inox hấp bạn có thể thể làm rất nhiều món như bánh bao, đồ xôi, hấp thức ăn như cá, thịt,.. để giữ hương vị nguyên chất thơm ngon. Tùy từng nhu cầu có thể mua nồi hấp inox 1 tầng hay 3 tầng.

5. Nồi inox nấu bột cho em bé

Nếu gia đình bạn có hoặc chuẩn bị có em bé thì việc chuẩn bị nồi inox nấu bột là điều cần thiết để tạo nên những món cháo thơm ngon giúp bé hay ăn chóng lớn. 

6. Nồi ninh inox 

Trong trường hợp có một số món cần thời gian chế biến lâu, phải ninh nhừ như: xương hầm, gà hầm thuốc bắc, thịt hầm hạt sen,… bạn cần một nồi ninh inox với độ chịu nhiệt cao. Thông thường có 2 lựa chọn về nồi ninh inox cho bạn lựa chọn là nồi thấp và nồi cao.

Thực sự cả 6 loại nồi inox này không thể thiếu được đối với những đầu bếp tại gia. Vì thế, hãy sắm sửa trọn bộ cho mình để chuẩn bị những món ăn thật thơm ngon, bắt mắt và ghi điểm với mọi người nhé. 

Nên chọn nồi inox hay nồi nhôm

Hai loại nồi mà các bà nội trợ trong nhà gia đình thường lựa chọn hiện nay để nấu nướng đó là nồi inox và nồi nhôm. Loại nào tốt hơn cho sức khỏe và tạo nên những món ăn ngon nhất cho gia đình?

Đặc điểm của nồi nhôm 

Ưu điểm của nồi nhôm: nhẹ, có khả năng dẫn nhiệt tốt cũng như chịu được sự thay đổi của nhiệt độ. Giá thành của nồi nhôm cũng là loại rẻ nhất và bền nhất với thời gian.

Song trong quá trình nấu nướng, chất nhôm có thể hòa vào trong đồ ăn, nước dùng gây ảnh hưởng đến não bộ, cơ bắp. Do vậy nếu có thể thì không nên chọn sử dụng nồi nhôm nhưng trong trường hợp phải dùng nồi nhôm thì nên tránh nấu hoặc để thức ăn lâu trong nồi, cũng như thực hiện các món ăn có nhiều muối, chua. Thức ăn nhiều muối, đồ chua làm phân hủy hợp chất nhôm rất nhanh, khiến thức ăn bị nhiễm độc nhôm trầm trọng và đáy nồi cũng nhanh bị bào mòn.

Đặc điểm của nồi inox

Inox là một hợp kim của sắt, crôm và niken, được sử dụng rất nhiều trong sản xuất dụng cụ, đồ dùng nhà bếp. Những ưu điểm của nồi inox phải kể đến là:

- Nồi inox có khả năng phân phối cũng như giữ nhiệt tốt nên điều này giúp giảm bớt nguồn năng lượng khi nấu cũng như thực phẩm ít bị dính ở đáy nồi giúp giảm sự vất vả khi rửa nồi sau khi nấu. 

- Đối với các món xào, nấu, luộc phổ biến trong gia đình nếu sử dụng nồi inox thì đồ ăn sẽ ngon hơn so với nồi nhôm và các loại nồi khác.

- Nồi inox không có phản ứng với đồ chua, thức ăn chứa nhiều muối hoặc để đồ ăn trong nồi lưu lại qua ngày.

- Giá thành nồi inox tuy cao hơn nồi nhôm nhưng vẫn ở mức vừa phải so với các loại nồi làm từ các chất liệu khác như thủy tinh, tráng men,…

- Sử dụng đồ dùng inox nói chung hay nồi inox nói riêng không phải là an toàn tuyệt đối nhưng nếu chỉ nấu nướng ở nhiệt độ bình thường thì hợp chất chưa đủ “mạnh” để gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.

Một số loại nồi khác được sử dụng trong nhà bếp 

Ngoài nồi nhôm và nồi ionx thì còn nhiều loại nồi khác được sử dụng trong nhà bếp như: 

- Nồi tráng men: ưu điểm hình thức đẹp nhưng có thể sản sinh ra nhiều chất nguy hiểm

- Nồi thủy tinh: trông đẹp mắt, theo dõi được đồ ăn trong nồi, nhưng rất nặng, lâu sôi, dễ vỡ

-Nồi đồng, gang: khả năng dẫn nhiệt lớn chỉ thích hợp với những đầu bếp lớn, rất nặng, không để được đồ ăn chua

- Nồi chảo chống dính: ưu điểm đồ ăn không bị dính kể cả khi thức ăn bị cháy khét nhưng nhược điểm là đồ chiên rán sẽ không được ngon, giòn, sinh ra độc tố vì lớp chống dính chính là chất nhựa Teflon.

- Nồi đất giúp cơm, món ăn ngon hơn nhưng nhược điểm là chỉ áp dụng cho bữa ăn 2 – 3 người, cách sử dụng rắc rối, phải ngâm nồi trong nước lạnh 15 phút trước khi nấu, dễ vỡ.

Vì những ưu và nhược điểm của các loại nồi dùng trong gia đình đã kể trên mà hiện nay nồi inox đã trở lên thông dụng và được hầu hết các chị em tin tưởng sử dụng để đến với trái tim mọi thành viên trong gia đình thông qua dạ dày.