Đông lạnh thực phẩm là một điều cần thiết, giúp các đầu bếp tại gia dễ dàng trong việc dự trữ thực phẩm - nhưng nó không phải là khá hoàn hảo. Tiếp theo thời gian bạn nghĩ rằng "Ồ, tôi sẽ chỉ quăng những thứ này trong tủ đá là xong". Tuy nhiên mọi việc không chỉ đơn giản như thế, hãy ghi nhớ những sai lầm bạn thường gặp khi sử dụng tủ lạnh dưới đây.
1. Thiết lập nhiệt độ quá cao
Không độ (hoặc thậm chí thấp hơn) là nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ thực phẩm đông lạnh dài hạn, do đó, đặt tủ lạnh của bạn thấp vì nó sẽ đi. Và nếu bạn thấy rằng kem của bạn trở nên quá khó khăn để múc, lưu trữ nó trên cánh cửa nơi nhiệt độ sẽ là cao nhất.
2. Giữ tủ lạnh gần như trống rỗng
Một máy lạnh giữ lạnh tốt hơn khi có các sản phẩm nào. Khi bạn mở cửa, khối lượng của thực phẩm đông lạnh sẽ giúp giữ trong cái lạnh, và các đơn vị sẽ không phải làm việc chăm chỉ để làm mát không gian trống rỗng. Nhưng không mứt đóng gói các tủ đông hoặc; bạn cần không khí lưu thông.
3. Không gói thực phẩm chặt chẽ
Cho dù bạn sử dụng túi dây kéo-top tủ đông, lá nhôm, hoặc nặng bọc nhựa, hãy chắc chắn để loại bỏ không khí bằng cách làm mịn bọc xung quanh thực phẩm. Nếu bạn đang đóng băng trong container lưu trữ, điền họ gần như từ đầu để bảo vệ thức ăn thừa từ tủ đông bỏng (nhưng cho ăn đủ chỗ để mở rộng như nó bị đóng băng). Và khi bạn không nấu ăn tất cả các mục trong gói (như bánh quế đông lạnh, xúc xích, hoặc cốm gà), ném những gì còn lại vào một túi đóng kín hoặc container.
4. Lạnh thực phẩm quá lâu
Ngay cả các loại thực phẩm được đông lạnh cuối cùng sẽ xấu đi trong hương vị và kết cấu, do đó, viết ngày trên túi và hộp đựng cho các hạng mục nhất định sẽ kéo dài bao lâu trong tủ lạnh. Xem xét các mặt hàng xoay để những người lớn tuổi nhất là luôn luôn ở phía trước, và họ sẽ là người đầu tiên mà bạn lấy.
6. Để lạnh thực phẩm trong một cụm lớn
Nơi các hạng mục nhỏ như dâu tây, bánh mì kẹp thịt, và các tập tin cookie trên một tấm nướng bánh và để cho họ cứng trước khi ném chúng vào một túi hoặc đồ chứa. Sau đó, họ sẽ không đóng băng với nhau, và nó sẽ dễ dàng hơn để lấy chỉ một lúc.
7. Chờ đợi quá lâu để đóng băng
Trong khi đóng băng sẽ bảo quản thực phẩm, nó sẽ không khôi phục lại sự tươi mát của nó. Băm nhỏ thịt được mặt đất ngày bạn đóng băng nó sẽ hương vị tươi hơn thịt đã được đông lạnh khi nó được vài ngày tuổi. Tương tự như vậy, bánh nướng xốp được đông lạnh ngay sau khi họ đang nướng sẽ ngon hơn những người lớn tuổi.
8. Rã đông ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn làm tan các loại thịt, gia cầm, thủy sản và trên các quầy, vi khuẩn có thể phát triển trên bề mặt của chúng trước khi chúng được rã đông hoàn toàn. Tan trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng để thay thế.
9. Mở tủ lạnh trong thời gian tắt điện
khi bị cúp điện, giữ cho tủ lạnh đóng để giữ cho thực phẩm đông lạnh càng lâu càng tốt. Bất cứ điều gì mà vẫn đông lạnh khi có điện trở lại có thể vẫn còn trong tủ đá. Bất kỳ vật phẩm được rã đông (nhưng vẫn băng giá lạnh) cần được chuẩn bị và ăn kịp thời.Khi nghi ngờ, quăng!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét