Thịt đỏ 'liên quan đến ung thư vú'

Bài dịch bởi  Helen Briggs (BBC News)

Ăn Một lượng lớn thịt đỏ và chế biến có liên quan đến ung thư ruột

Ăn nhiều thịt đỏ trong cuộc đời trưởng thành sớm có thể hơi làm tăng nguy cơ ung thư vú, theo một nghiên cứu của Mỹ.

Các nhà nghiên cứu Đại học Harvard nói thay thế thịt đỏ với một sự kết hợp của các loại đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng, thịt gia cầm, các loại hạt, và cá có thể làm giảm nguy cơ ở phụ nữ trẻ.

Nhưng các chuyên gia Anh, đôn đốc thận trọng, nói rằng nghiên cứu khác đã cho thấy mối liên hệ rõ ràng giữa thịt đỏ và ung thư vú.

Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn nhiều thịt đỏ và chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột.

Phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú của họ bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, giảm tiêu thụ rượu và tăng lượng hoạt động thể chất họ làm để chống ung thư vú

Các dữ liệu mới xuất phát từ một nghiên cứu của Mỹ theo dõi sức khỏe của 89.000 phụ nữ tuổi từ 24-43.

Một nhóm nghiên cứu do Đại học Harvard Trường Y tế công cộng tại Boston, phân tích chế độ ăn của gần 3.000 phụ nữ phát triển ung thư vú.

"Ăn thịt đỏ cao hơn ở tuổi trưởng thành sớm có thể là một yếu tố nguy cơ ung thư vú", họ báo cáo trong Tạp chí Y học Anh

"Và thay thế thịt đỏ với một sự kết hợp của các loại đậu, thịt gia cầm, các loại hạt và cá có thể giảm nguy cơ ung thư vú."

Tiến sĩ Maryam Farvid và các đồng nghiệp mô tả nguy cơ là này là "nhỏ".

Giáo sư Tim Key, một nhà dịch tễ học tại Đại học Oxford, cho biết nghiên cứu Mỹ phát hiện ra "chỉ có một liên kết yếu" giữa việc ăn thịt đỏ và ung thư vú, đó là "không đủ mạnh để thay đổi các bằng chứng hiện có mà đã tìm thấy không có liên kết rõ ràng giữa hai ".

"Phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, uống ít rượu và vận động cơ thể, và nó không phải là một ý tưởng tồi để trao đổi một số thịt đỏ - có liên quan tới ung thư ruột - cho thịt trắng, đậu, cá, "ông nói thêm.

Các nhà nghiên cứu khuyên thay thế thịt đỏ với các loại thực phẩm như đậu

Giáo sư Valerie Beral, giám đốc các đơn vị Cancer Epidemiology tại Đại học Oxford, cho biết hàng chục nghiên cứu đã xem xét nguy cơ ung thư vú liên quan đến chế độ ăn uống.

"Toàn bộ các bằng chứng sẵn có cho thấy rằng tiêu thụ thịt đỏ có ít hoặc không ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư vú, do đó kết quả từ một nghiên cứu duy nhất không thể được xem xét trong sự cô lập", bà nói.

Sally Greenbrook của ung thư vú cho biết tổ chức từ thiện sẽ chào đón thêm nhiều nghiên cứu về tác động của thịt đỏ có nguy cơ ung thư vú.

"Nó đã được chứng minh rằng phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú của họ bằng cách duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, giảm tiêu thụ rượu và tăng số lượng của hoạt động thể chất họ làm," cô nói.

Jackie Harris, một chuyên gia y tá lâm sàng tại Chăm sóc ung thư vú, cho biết: "Nghiên cứu này rất thú vị bởi nó nhìn vào thói quen ăn uống của phụ nữ trẻ và hỗ trợ cơ thể ngày càng tăng của bằng chứng về tầm quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng.

"Làm tập thể dục và giữ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú.

"Tuy nhiên điều quan trọng là phải nhớ rằng nó không thể ngăn chặn nó hoàn toàn.

"Là phụ nữ, tuổi tác và có một lịch sử gia đình quan trọng là ba yếu tố nguy cơ chính cho việc phát triển ung thư vú."

Nên giới hạn thịt đỏ

Bằng chứng đã chỉ ra rằng có thể là một mối liên hệ giữa ăn nhiều thịt đỏ và chế biến, và nguy cơ ung thư ruột.

Bộ Y tế đã khuyến cáo rằng những người ăn nhiều hơn 90g (nấu chín trọng lượng) của thịt đỏ và chế biến một ngày giảm đến 70g.

Hướng dẫn của Hiệp hội Ung thư Mỹ cũng đề nghị hạn chế bao nhiêu chế biến và thịt đỏ được tiêu thụ.

Trong khi đó, một nghiên cứu riêng biệt cho thấy phụ nữ với số lượng lớn các nốt ruồi trên da có thể có nguy cơ cao của bệnh ung thư vú.

"Nhưng chưa có nghiên cứu rõ ràng nào chứng minh việc có bao nhiêu nốt ruồi họ có thể dự đoán một phần nguy cơ ung thư vú. Nhưng nghiên cứu đáng tin cậy hơn các yếu tố khác, nguy cơ lúc chơi như trọng lượng, tuổi tác và gen",